Kvasny Prum. 1978; 24(4): 82-88 | DOI: 10.18832/kp1978014

Vliv povrchově aktivních látek na přenos kyslíku při kultivaci mikroorganismů.Recenzovaný článek

J. PÁCA

Přehled faktorů ovlivňujících intenzitu pěnění a způsoby odpěňování používané ve fermentorech. Použití povrchově aktivních látek pro odpěňování nejvíce ovlivňuje rychlost přenosu kyslíku. Proto byl experimentálně ověřen vliv přídavku odpěňovacího oleje Struktol OSH na změnu rychlosti přenosu kyslíku z plynné fáze do kapaliny a změny v charakteru a struktuře pěny v průběhu jednorázové kultivace bakterií.

Klíčová slova: povrchově aktivní látky, přenos kyslíku, mikroorganismus

Zveřejněno: 1. duben 1978